Muffin con gocce di cioccolato e cuore morbido, un comfort food per la colazione

Muffin con gocce di cioccolato e cuore morbido, un comfort food per la colazione

C’era un periodo, qualche anno fa, che facevo solo muffin. Niente torte o plumcake, ma muffin: al cioccolato, con le gocce, con il cuore morbido. Una vera ossessione. Poi mi sono data una calmata, ma l’altro giorno ho avuto una nuova ispirazione, grazie al blog Sogno in Cucina. Si tratta di muffin bianchi con gocce di cioccolato con all’interno un cuore di nocciolata, ma a differenza del metodo classico per creare il cuore morbido, che consiste ne congelate per 15 minuti la nocciolata, qui il metodo è più veloce: si incide un piccolo foro nel muffin cotto e freddo e si riempie con un cucchiaio di nocciolata o se volete marmellata. Il gioco è fatto. Viene da sé che potete usare anche la vostra ricetta di muffin già collaudata, ma questa di seguito che uso io è veramente soffice. Potrete farla con l’uovo e il burro o, come faccio io, nella versione più leggera, ci sono le sostituzioni. A voi la scelta, il cuore morbido però è obbligatorio. Questo è un comfort food ideale per la colazione del lunedì mattina. Quando le cose soffici e cioccolatose  non sono solo necessarie, ma obbligatorie! Ingredienti: 260 gr di Farina 75 gr di zucchero 200 […]

Tiramisù finto allo yogurt: colazione golosa e light

Tiramisù finto allo yogurt: colazione golosa e light

Il tiramisù è uno dei miei dolci preferiti ( il primo è il profitterol!), sappiamo però che nella sua ricetta originale è estremamente calorico perché fatto con un formaggio particolarmente grasso, certo ogni tanto nessuno vieta di mangiare il Tiramisù classico e fuck the Diet, ma abitualmente sarebbe meglio evitare. Evitare non significa però ridursi a colazioni e merende tristi e sconsolate a base di gallette o tristi fette biscottate senza neanche un velo di marmellata. No, per carità! Io da Maggio a Settembre ogni tanto, opto per un Tiramisù finto a base di yogurt, lo faccio in coppette monoporzione e me lo gusto a colazione o a merenda. Ovviamente i puristi del Tiramisù fatto con savoiardi e mascarpone staranno già storcendo il naso e avete ragione, questo più che tiramisù bisognerebbe chiamarlo coppette di yogurt e pavesini, ma da su, concedetemi la licenza culinaria. LEGGI ANCHE: Coppetta di pere con cioccolata fondente, una merenda light e gustosa Per due coppette di tiramisù finto (anzi fintissimo!) ci vogliono: 250 di yogurt senza zuccheri aggiunti (leggete gli ingredienti perché infilano il saccarosio ovunque) 2 bustine di pavesini cacao in polvere q.b caffè amaro q.b 2 coppette o bicchieri di vetro LEGGI ANCHE:Il plumcake […]