Lo so, questa ricetta vi sembrerà fuori stagioni e in parte potrebbe essere vero, infatti, avevo deciso di non postarla e rimandarla alla prossima estate. Ho scoperto però, proprio ieri, che ancora ci sono in vendita le pesche e quindi ho pensato –  anche vista la latitanza dell’ultimo periodo (ho 3 post in bozze da completare…c e la farò!) – di scrivere lo stesso la ricetta, anche perché io la sto ancora preparando e mangiando, quindi siete ancora in tempo per provarla. Sto parlando della golosissima Pasta fredda con pesche e feta. Ok, state storcendo il naso: pesche e feta insieme non suonano bene, ma provare per credere. Dopo aver testato questa ricetta – anche io ero molto scettica – la pasta fredda preparata in questo modo è diventata la mia preferita. Ingredienti per due: 160 gr di pasta 125 gr di pomodorini datterini 20 gr di olive nere denocciolate una pesca soda 50 gr di feta greca sale pepe basilico qb. Per la vinagrette: 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva un cucchiaino di aceto balsamico la punta di un cucchiaino da caffè di senape   Il procedimento è molto semplice: per prima cosa prepara la vinagrette, unendo […]