C’era un periodo, qualche anno fa, che facevo solo muffin. Niente torte o plumcake, ma muffin: al cioccolato, con le gocce, con il cuore morbido. Una vera ossessione. Poi mi sono data una calmata, ma l’altro giorno ho avuto una nuova ispirazione, grazie al blog Sogno in Cucina. Si tratta di muffin bianchi con gocce di cioccolato con all’interno un cuore di nocciolata, ma a differenza del metodo classico per creare il cuore morbido, che consiste ne congelate per 15 minuti la nocciolata, qui il metodo è più veloce: si incide un piccolo foro nel muffin cotto e freddo e si riempie con un cucchiaio di nocciolata o se volete marmellata. Il gioco è fatto. Viene da sé che potete usare anche la vostra ricetta di muffin già collaudata, ma questa di seguito che uso io è veramente soffice. Potrete farla con l’uovo e il burro o, come faccio io, nella versione più leggera, ci sono le sostituzioni. A voi la scelta, il cuore morbido però è obbligatorio. Questo è un comfort food ideale per la colazione del lunedì mattina. Quando le cose soffici e cioccolatose  non sono solo necessarie, ma obbligatorie! Ingredienti: 260 gr di Farina 75 gr di zucchero 200 […]